الكبد

هو أكبر عضو في جسمِ الإنسان، ويعتبّر من ملحقاتِ الجهازالهضمي ، ويَزن ما يقاربِ الكيلو والنصف، لوّنهُ بنيٌّ مائلٌ للإحمرار. ينقسم الكبد لأربعةِ فصوصٍ غير متساويةٍ في الحجمِ. ويقع بالجانبِ الأيمن من التجويفِ البطنيّ أسفل الحجاب الحاجز. يُنقل الدّم إليهِ عبر الشريان الكبديّ المُحَمل بالأوكسجين والدم. ويُنقل الدم المُحمّل بالغذاءِ المهضوم من الأمعاءِ إلى الوريد البابيّ.

يعد الكبد من الأعضاء الأساسية في الجسم، ويحتوي على الماء، المواد الكيميائية، الأحماض الصفراوية التي يتم تكوينها من الكوليسترول المخزّن في الكبد، ويقوم بتصنيع العصارة الصفراوية وتخزينها في المرارة ويتم إفراز هذا العصارة للمساعدة في هضم الطعام، ويعتبر الكبد العضو الوحيد الذي يمكن استبدال خلاياه التالفة بسهوله،

وظائف الكبد

يعد الكبد من الأعضاء الأساسية في الجسم، ويحتوي على الماء، المواد الكيميائية، الأحماض الصفراوية التي يتم تكوينها من الكوليسترول المخزّن في الكبد، ويقوم بتصنيع العصارة الصفراوية وتخزينها في المرارة ويتم إفراز هذا العصارة للمساعدة في هضم الطعام، ويعتبر الكبد العضو الوحيد الذي يمكن استبدال خلاياه التالفة بسهوله، وللحديث عن وظائف الكبد نذكر منها ما يأتي:

• إنتاج العصارة الصفراوية اللازمة لهضم الطعام.
• تخزين الجلايكوجين ثم تحويله مرة أخرى إلى سكر الجلوكوز، ليتم تحويله إلى طاقة يحتاجها الجسم.
• إنتاج عوامل تخثر الدم. تصنيع الأحماض الأمينية لصنع البروتينات.
• تخزين الحديد اللازم وذلك لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتعتبر من وظائف الكبد المهمة.
• تصنيع المواد الكيميائية والكولسترول اللازم لنقل الدهون.
• تحويل مخلّفات الجسم الناتجة عن عملية التمثيل الغذائي إلى اليوريا التي يتم إفرازها في البول.
• استقلاب الأدوية إلى الوضع النشط في الجسم.
• تخزين الفيتامينات والمعادن مثل فايتمنات A،D،E،K ،B12.[٣] امتصاص واستقلاب البيليروبين.
• يساعد الكبد في استقلاب البروتينات حيث تعمل العصارة الصفراوية على تحطيم البروتينات.
• تصفية الدم، إذ يعمل الكبد على ترشيح المركبات من الجسم بما في ذلك الهرمونات، مثل: الإستروجين والألدوستيرون، و المركبات الغريبة من خارج الجسم، بما في ذلك الكحول والعقاقير الأخرى.
• إنتاج الزلال: والذي يعمل على نقل الأحماض الدهنية والهرمونات الستيرويدية للمساعدة في الحفاظ على الضغط ضمن المعدل الطبيعي، ومنع تسريب الأوعية الدموية.

أمراض الكبد

بعد الحديث عن أهم وظائف الكبد، لابد من معرفة أن الكبد قد يواجه العديد من المشاكل، ويمكن أن يؤدي مرض الكبد إلى عواقب خطيرة تؤثر في صحة وسلامة الشخص، ومن الأمثلة على أمراض الكبد التي تؤثر في صحة الإنسان:

• تليف الكبد:

وهو استبدال أنسجة خلايا الكبد السليمة بأنسجة متليّفة، ويمكن أن يحدث من وجود عدة عوامل، بما في ذلك الكحول، السموم والتهاب الكبد، ويمكن أن يؤدي التليّف إلى فشل في وظائف الكبد.

• مرض اللفافة:

وهو مرض استوائي، يحدث نتيجة غزو لدودة طفيلية يطلق عليها حظ الكبد، والتي يمكن أن تبقى نائمة في الكبد لعدة أشهر أو سنوات.

• التهاب الكبد:

التهاب الكبد يحدث نتيجة تعرّض الكبد لالتهاب سببه الفيروسات، السموم أو نتيجة وجود استجابة المناعة الذاتية، ويمكن أن يشفى الكبد من تلقاء نفسه، ولكن يمكن أن يحدث فشل في الكبد في بعض الحالات الشديدة.

• أمراض الكبد الكحولية:

يؤدي شرب الكثير من الكحول إلى تلف في الكبد. ويعتبر تناول الكحول السبب الأساسي لتليّف الكبد في العالم. التهاب القنوات الصفراوية: هو عبارة عن مرض التهابي خطير يصيب القنوات الصفراوية والتي يؤدي إلى تدميره، ولا يوجد سبب معروف في الوقت الحالي، على الرغم من الاعتقاد أن الجها ز المناعي الذاتي هو سبب هذه الالتهابات.

• مرض الكبد الدهني

يحدث هذا المرض عادة عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو الكحول، حيث تتراكم الدهون في خلايا الكبد، فإذا لم يكن سبب المرض تعاطي الكحول، فإنّ هذه الحالة تسمّى مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

• متلازمة جيلبرت:

هذا اضطراب وراثي يحدث نتيجة ارتفاع نسبة البيليروبين، ولا يعتبر هذا الاضطراب ضار.

• سرطان الكبد:

أكثر أنواع سرطان الكبد شيوعًا هو سرطان الكبد والأورام الصفراوية، ويكون ناتجًا من تناول الكحول والتهاب الكبد، هو سادس شكل من أشكال السرطان الأكثر شيوعًا وثاني أكثر الأسباب شيوعًا للوفاة بالسرطان.

أعراض مرض الكبد :

تتضمن علامات أمراض الكبد وأعراضها ما يلي:

• تلون الجلد والعينين باللون الأصفر (اليرقان)
• ألمًا وتورمًا في البطن
• تورم الساقين والكاحلين
• حكة في الجلد
• البول الداكن
• لون البراز الشاحب أو البراز الدموي أو شديد السواد
• الإرهاق المزمن
• الغثيان أو القيء
• فقدان الشهية
• الميل للاصابه بالكدمات بسهوله

undefinedالوقاية من أم

أفضل طريقة لمنع فشل الكبد هو الحد من خطرِ الإصابة من تليُف الكبد أو التهاب الكبد. وهنا بعض النّصائح للمساعدة في منعِ هذهِ الشّروط:

• اتباع نظام غذائيّ سليم.
• الإعتناء بالنظافةِ الشخصيّةِ، ويجب التأكد من غسل اليديّن باستمرار بعد دخول الحمام وقبل ملامسة الطعام.
• فصل الأدوات الشخصيّة وعدم مشاركتها مع أحد مثل: الشفرات، أدوات الزينة والأدوات الحادة.
• تأكد من النظافةِ الشخصيّة عند الجماع، أو استخدام الواقي الذكريّ.
• التأكد من سلامةِ الدم قبل نقلِه؛ وذلك عن طريقِ إجراء الفحوصات الخاصة.

حمايه الكبد عن طريق بعض الأطعمة:

1- الثوم:

يعمل الثوم بشكل كبير على تطهير الكبد، حيث يساعد على تنشيط الإنزيمات فى الكبد وإزالة السموم، ويحتوي على 2 من المركبات الطبيعية هي الأليسين والسيلينيوم والتي تساعد بكفاءة على تطير الكبد وحمايته من التليف.

علاوة على ذلك فإن الثوم يقلل من الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية والتي يمكن أن تعيق عمل الكبد .

ولتعزيز صحة الكبد استخدم فص الثوم الخام الطازج بدون طبخه أو طهيه أو فرمه .

- تناول من 2 إلى 3 فص ثوم يوميا يجعلك تحصل على كبد صحي، واحرص على استخدام الثوم فى الطهي، ويمكن أيضا تناول مكملات الثوم ولكن بعد استشارة الطبيب .

2 - الجريب فروت:

يعتبر مصدرا جيدا لفيتامين سي، ويحتوي على البكتين والمواد المضادة للأكسدة، ويساعد الجريب فروت فى عملية تطهير الكبد بشكل طبيعي .

كما أنه يحتوي على الجلوتاثيون ومضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إزالة السموم من الكبد كما أن الجريب فروت يساعد على حرق الدهون ، لذلك احرص على تناول كوب صغير من عصير الجريب فر وت الطازج مع وجبة الإفطار يوميا.

يجب استشارة الطبيب قبل تناول الجريب فروت لانها قد تتفاعل مع بعض الأدوية .

3 - البنجر:

أحد الأطعمة القوية لتطهير ودعم وظائف الكبد، يحتوي نسبة عالية من مركبات الفلافونويد النباتية والبيتا كاروتين، والتي يساعد فى تحفيز وتحسين وظائف الكبد بشكل عام، ويعمل البنجر أيضا على تنقية الدم طبيعيا .

4- الليمون:

يساعد فى إزالة السموم من الكبد ويرجع ذلك إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على تنشيط الأنزيمات فى الكبد وتطهيره من السموم .

كذلك يحتوي الليمون على فيتامين سى الذي يساعد الكبد على إنتاج المزيد من الأنزيمات التي تساعد على الهضم، ويعمل الليمون على زيادة امتصاص المعادن عن طريق الكبد .

احرص على تناول كوب من الماء وعصير الليمون على فترات منتظمة خلال اليوم ويمكن إضافة القليل من العسل .

5 - الشاي الأخضر:

تناول الشاي الأخضر يوميا يساعد على طرد السموم من الجسم والتخلص وحرق الدهون، وزيادة نسبة ترطيب الجسم وقد اكدت دراسة صدرت عام 2002 فى النشرة الدورية للسمنة أن مضادات الأكسدة فى الشاي الأخضر تمنع تراكم الدهون فى الكبد، والشاي الأخضر يعمل على حماية الكبد من الأثار الضارة للمواد السامة مثل الكحوليات .

الشاي الأخضر أيضا يعتبر مفيد في الوقاية من أمراض الكبد، وذلك وفقا لدراسة اجريت عام 2009 حول أسباب الإصابة بالسرطان وطرق مكافحته، وأكدت أن الذين يشربون الشاي الأخضر أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد .

- احرص على شرب من 2 إلى 3 أكوب من الشاي الأخضر يوميا لكبد صحي ويمكن تحلية الشاي بالعسل .

6- الأفوكادو:

يحتوي على مواد كيميائية قوية تقلل من تليف الكبد، ووفقا لدراسة أجريت عام 2000 من قبل الجمعية الكيميائية الأمريكية، فإن الأفوكادو غنية بالجلوتاثيون وهو المركب الذي يعمل على تطهير الكبد من السموم الضارة .

واحتواء الأفوكادو على كمية عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة يساعد فى تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو الكوليسترول الضار، كذلك يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية التي تدعم صحة الكبد وتخلصه من الدهون الزائدة .

ينصح بتناول من 1 إلى 2 من فاكهة الأفوكادو فى الأسبوع لمدة شهرين والتي تساعد على تنظيف الكبد .

7- الكركم:

الكركم من التوابل التي لها شعبية كبيرة وذو فاعلية كبيرة فى تطهير الكبد، كذلك يحسن من قدرة الجسم على هضم الدهون، كما أنه يساعد على تجديد خلايا الكبد التالفة .

ضع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم فى كوب من الماء وضعه على النار حتي الغليان، ويشرب منه مرتين يوميا لمدة أسبوعين للحصول على كبد صحي .. كما يفضل استخدام الكركم ضمن التوابل اليومية فى المطبخ .

8 – التفاح:

تناول تفاحة يوميا وراء الحصول على كبد صحي، فالتفاح مصدرا جيدا للبكتين، والألياف القابلة للذوبات والتي تساعد على إزالة السموم من الجهاز الهضمي والكوليسترول من الدم، وبالتالي منع الكبد من أن يبذل مجهودا مضاعفا فوق طاقته .

والتفاح يحتوي على حامض الماليك ومواد غذائية تزيل السموم من الدم .

يمكنك تناول تفاحة يوميا أو شرب كوب من عصير التفاح الطازج يوميا لإزالة السموم والحصول على كبد صحي.

9- الجوز:

يحتوي الجوز على كمية عالية من الأحماض الأمينية التي تعمل على إزالة السموم من الكبد، كذلك على الجلوتاثيون واوميجا3 التي تساعد على عملية تطهير الكبد طبيعيا.

ووفقا لدراسة أجريت عام 2008 نشرتها مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية فإن الجوز يمنع تليف الكبد.

ينصح بتناول حفنة من الوز يوميا كوجبة خفيفة للحصول على كبد صحي، كذلك يمكن وضعه على السلطة وتناوله بشكل يومي.

10 – البروكلي:

يعمل على تطهير الكبد، لذلك علينا أن نحرص فى أن يضم النظام الغذائي اليوم البروكلي، حيث يخلص الجسم من السموم الضارة، ويحتوي البروكلي على الألياف ويحسن عملية الهضم وعلاوة على ذلك فإنه يحتوي على الدهون القابلة للذوبان وفيتامين اي ويمنع التأكسد .

- ينصح بتناول البروكلي 3 مرات أسبوعيا للحصول على كبد صحي.

وينصح خبراء الصحة للحصول على كبد صحي بالحد من الأطعمة الحيوانانية والسكريات والكافيين الزائد والأطعمة المصنعة والتوقف عن التدخين لما يسببه مضرر كبير للأجهزة المختلفة بالجسم بما فيها الكبد.

راض الكبد