عسل النحل هو لُعاب النحل، مادّة حُلْوَة يُخْرجها النحل من بطونه ممَّا يجمعه من رحيق الأزهار، وهو غذاء هام يحتوي على سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن مفيدة جداً.

تتعلق فوائد العسل بالعديد من الخصائص الصحية التي تعود على جسم الانسان ومنها:

1- مصدر للطاقة للكبار والصغار

يعتبر العسل مادة غذائية عالية القميه ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار، وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الانسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج الى تكرير لأنها تكون نظيفة، ويمكن حفظ العسل مطولاً عند تخزينه في حالة تم حفظه بالطريقة الصحيحة.

ويقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يبذله الشخص، كما أنه يستخدم في علاج حالات نقصان الوزن والنحافة أيضاً.

2- مضاد للجراثيم والميكروبات

العسل يشبه المضادات الحيوية, حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات، والفطريات, والفيروسات كما أنه يتفاعل مع خلايا في جسم الانسان لإفراز مواد مطهرة تقلل من والتسممات.

3- فوائد العسل لزيادة الطاقة

يعد العسل مصدر غنى بالطاقة، إذ يحتوى على الجلوكوز والفركتوز الذى يعزز الدم فى الشرايين بسرعة، ويعتبر طريقة رائعة لبدء نظام ممارسة الرياضة.

4- فوائد العسل لتقوية الذاكرة

حيث أ العسل غنى بمضادات الأكسدة الرائعة التى تغذى خلايا الدماغ وتعزز الذاكرة.

5- فوائد العسل فى منع السعال أو الكحة

مع انتشار البرد السائد، وخاصة خلال أشهر الشتاء القارصة، إنها فكرة عظيمة حيث أنه يستخدم للحد من السٌعال، ويعتقد بعض الأطباء أن ملعقتين من العسل فعالة مثل مهدئات السعال.

6- العسل مضاد للأكسدة

مضادات الأكسدة التي يحتويها العسل تساعد الجسم في صدّ الجرائيم الخبيثة وبهذه الطريقة يساهم في التخفيف من أعراض النزلات البردية.

7- فوائد العسل لعلاج تشنجات الساقين

يٌساهم العسل في علاج تشنجات الساقين, وذلك إذا تمّ فركهما بخليط من العسل والخزامى.

8- يساعد العسل في علاج القرحة المعدية

يقوم العسل بكبح مادة (H. pylori) وهي المسؤولة عن معظم القرحات التي تصيب الإنسان، لذلك ينصح يتناول كمية قليلة من العسل ثلاث مرّات في اليوم ولمدة ثلاثة أشهر من أجل التخلص من القرحة المعدية

أضرار الإفراط في تناول العسل حيث أنه قد يٌسبب:

1- الإمساك

ويساعد تناول عسل النحل فى المحافظة على صحة الجهاز الهضمى، لكن الإفراط فى تناوله يسبب أضرار صحية مثل الإسهال والإمساك والانتفاخ.

2- زيادة مستوى السكر في الدم

يحتوى العسل على نسبة عالية من السكر، لذلك لاينصح به لمرضى السكر لأنه يزيد لديهم مستوى السكر فى الدم.

3- زيادة الوزن

تناول العسل مع الماء الدافئ أو عصير الليمون يساعد على فقدان الوزن وحرق السعرات الحرارية، لكن الإفراط فى تناول العسل يؤدى إلى نتائج عكسية وهى زيادة الوزن بسبب إحتوائه على كمية عالية من السكر.

 4- انخفاض ضغط الدم

يسبب الإفراط فى تناوله إنخفاض فى مستوى ضغط الدم مما يسبب مضاعفات صحية خاصة لمرضى الضغط.

5- لاينصح به لمرضى الحساسية

لاينصح بتناول العسل لمرضى حساسية حبوب اللقاح والكرفس وأنواع الحساسية المتعلقة بأنشطة النحل لأن الإفراط فى تناوله يسبب لهم أضرار صحية مثل إالتهاب الرئة، تغيير الصوت، والحكة، وصعوبة في البلع والصفير. 

6- النزيف

يتسبب الإفراط فى تناول العسل من زيادة خطر النزيف (الداخلي والخارجي)، لذلك لاينصح به لمن يعانون من اضطرابات النزيف.

7- تآكل مينا الأسنان

يسبب الإفراط فى تناول العسل، فى تآكل مينا الأسنان، ويمكن أن تؤدي إلى تجاويف الأسنان عن طريق جذب البكتيريا الحمضية.