الدجاج

يعتبر الدجاج من الأكلات العالمية المتعارف عليها في كل الدول وكل الحضارات، فهي الشيء الذي يحبه كل الشعوب، ويفضل أكله في كل العزائم، حيث يعتبر طبقاً شهياً ولذيذ وسهل التحضير.

المكونات:

▪ دجاجة كاملة.

▪ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

▪ ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

▪ ملعقتان كبيرتان من الخل.

▪ ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.

▪ ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

▪ ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو).

▪ ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.

▪ ملعقتان صغيرتان من الملح.

▪ ملعقتان صغيرتان من القرفة.

▪ فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

▪ نغسل الدجاج جيداً، ونضعه في مصفاة لنتخلص من السوائل الزائدة.

▪ نضع بقية المكونات وجميع البهارات في طبق عميق ونخلطهم.

▪ نوزع خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة ووضع بعض الخليط بين اللحم والجلد.

▪ نضع الدجاجة في كيس ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل حتى تتبل.

▪ نسخن الفرن الى درجة حرارة 190مْئوية.

▪ نحضر صينية خاصة لشوي الدجاج ونضع الدجاج فيها.

▪ نضع ما تبقى من خليط التتبيل الموجود في طبق.

▪ نضع الدجاجة في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج جيداً، ويصبح لونها ذهبياً مع دهنها بخليط التتبيلة من حين لآخر.

▪ نضع الدجاجة في طبق التقديم ونقدمها.