كفتة الدجاج

نحتاج دوماً إلى التجديد في تناول الأطعمة التي إعتدناها، خاصة الدجاج، لذلك يمكنك التعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ، حتى تضيفين إلى مطبخك طريقة جديدة ومختلفة لتناول الدجاج، وبالتأكيد سيفضلها الأطفال والكبار، سوف تمنحك كفتة الفراخ فرصة جعل الأطفال يقبلون على تناول الدجاج، كون طريقتها تجعله سهلاً بالنسبة لهم، ومحببا أيضاً، فالأطفال يحبون تناول الوجبات المختلفة التي تشبه الأكلات التي يتم إعدادها خارج المنزل، ومع طريقة كفتة الفراخ يمكنك أن تمنحيهم طعماً مميزاً ومختلفاً.

مكونات كفتة الفراخ علي الفحم:

• 2 قطع صدور دجاج
• بصلة مبشورة 
• بيضة
• بقسماط  ناعم
• ملح وفلفل أسود 
• ربع ملعقة جنزبيل 
• رشة قرفة
• فلفل أحمر مقطع 
• توابل

طريقة التحضير:

1- قومى بفرم صدور الدجاج جيداً حتى تنعم ، وضيفى إليها البصل والفلفل والتوابل ثم قومى بتقليبها جيداً.

2- قسمى الخليط نصفين الأول نتركه جانباً ليجهز للشوى، والثانى نضيف عليه باقى الخليط من البيض والبقسماط ونقلبها ونتركها لمدة ساعتين قبل التسوية.

3- نقوم بأخذ النصف الأول من الخليط ونقوم بعمله صوابع ونحمره فى قدر مدهون بالقليل من الزيت حتى لا يلتصق به.

4- الخليط الثانى نقوم بقليه فى الزيت ثم نقوم بإشعال فحمة ووضعها داخل القدر وتطفيتها بسمن وغلق الغطاء جيداً، حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحمة وتصبح كالمشوية علي الفحم.

مكونات كفتة الفراخ:

نصف كيلو صدور دجاج

بصلتان مفرومتان

فلفل أسود

ملح

ملعقة كاري

بيضة واحدة

كزبرة أو بقدونس

ملعقتان بقسماط ناعم 

التحضير:

1- قومي بفرم البصل في الخلاط جيداً.

2- ثم ضيفي إليه الكزبرة والكاري والفلفل والبقسماط والبيض, ومن الممكن اعتبارها مثل الناجتس.

3- قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضيفيها إلى الخليط الموجود بالخلاط واستمري في الخفق لتمتزج المكونات وتصبح عجينة يمكن تشكيلها.

4- وتغطيتها بالبيض والبقسماط وقليها في الزيت, ويمكن تسويتها كما نفعل مع كفتة الأرز ونقوم بقليها دون تغطيتها بأي مكون آخر.