القيمة الغذائية للبامية :

تتميز الباميه بطعمها اللذيذ المرغوب فيه عند جميع الفئات العمرية، وقيمتها الغذائية العالية من الفيتامينات مثل: حمض الفوليك وB1 وB3 وB6 والألياف والمعادن والعناصر الأساسية الضرورية لصحة الجسم مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبيتاكاروتين، والمنغنيز، وتتميز البامية بتعدد طرق تحضيرها حيث يمكن تحضيرها وتقديمها إلى جانب الأرز،

المكونات:

▪ نصف كيلو بامية خضراء.

▪ كيلو غرام لحم ضاني مكعبات.

▪ ملعقتان كبيرتان صلصلة طماطم.

▪ مكعب مرقة دجاج.

▪ بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.

▪ كوبان عصير طماطم.

▪ فصين ثوم مفروم.

لسلق اللحم:

▪ ثلاث حبات حبهان.

▪ حبة طماطم صغيرة.

▪ ملعقة صغيرة فلفل أسود

▪ ورقتان من ورق الغار.

▪ بصلة صغيرة.

.

طريقة التحضير:

▪ يسلق اللحم حتى ينضج، مع مراعاة وضع الملح بعد نضج اللحم، لأن الملح يؤخر النضج.

▪ يصفى اللحم من المرقة.

▪ تضاف الباميه الخضراء مع الثوم والبصل وعصير الطماطم، وصلصلة الطماطم في طاجن فخار، وتقلب جيداً.

▪ يذوب مكعب المرقة في كوب من مرقة اللحم، ويضاف إلى الباميه.

▪ توضع قطع اللحم بوسط الطاجن.

▪ يوضع الطاجن في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع، ويقدم مع الأرز الأبيض.