المكونات:

▪ 300 غرام من الفطر المقطّع لشرائح رفيعة.

▪ خمسون غراماً من الزبدة.

▪ نصف كوب من الكريمة الطازجة.

▪ حبتان من الكُرات المفروم.

▪ ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

▪ ثلاثة أكواب من مرق لحم البقر.

▪ ملح، فلفل أبيض.

طريقة التحضير:

▪ نذيب الزبده في إناء على نار متوسطة، ونقلّب فيها الثوم والكُرات حتي يذبلان، وذلك لما يقارب الأربع إلى خمس دقائق.

▪ نضيف المشروم ونطهي المكوّنات على نار تكون قويّة ونقلّب لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

▪ نسكب مرق اللحم في القدر ونقلب بشكل مستمر لمدة ٦ دقائق.

▪ نضرب المكوّنات بالخلاط كهربائي إلى أن نحصل على مزيج بقوام ناعم.

▪ نضيف الكريمة، والملح، والفلفل الأبيض ونترك الشوربة لمدة ثلاث دقائق أخرى قبل تقديمها.