المكونات:

▪ كيلوغرام من اللحم البقري أو اللحم الضاني مقطعة إلي شرائح رفيعه وقصيرة.

▪ ٣ فصوص ثوم مهروسه.

▪ ربع كوب من زيت الزيتون.

▪ ثلث كوب من الخل الطبيعي.

▪ ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحم.

▪ ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونه جيداً.

▪ توابل (فلفل أسود،شطة،بهارات،قرفة ناعمة) حسب الرغبة).

▪ ملعقة كبيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

▪ حبة من الطماطم متوسّطة مقطعة إلي شرائح صغيرة.

▪ نصف حبّة كبيرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.

▪ حبة كبيرة من البصل.

▪ كوب من البقدونس المخرط ناعماً.

طريقة التحضير :

▪ أحضري إناء لخلط المكوّنات الآتية: (الزيت، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح)، اخلطي هذه المكونات جيداً، ثم أضيفي إليها اللحم، وضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة حتي يتغلغل الخليط.

▪ أحضري مقلاةً وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وأخفضي النار حتى ينضج اللحم.

▪ أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار واتركي الشاورما جانباً.

▪ أضيفي الشاورما إلي الخبز وشرائح البصل وأضيفي أيضاً البقدونس المخرط.

▪ لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائية.