طريقة عمل حواوشي الفراخ

الحواوشي

• يعتبر طبق الحواوشي واحداً من أكثر أنواع الأكلات المصرية شهرة، وهو مشابه إلى حد كبير العرائس التي تقدم في فلسطين وسوريا والأردن ولبنان، والحواشي هو عبارة لحم محشي بداخل الخبز ومخبوز بالفرن، وهو من أكثر أطيب الأكلات نظراً لاحتوائها على عناصر مرغوبة وبشكل كبير جداً عند العديد من الناس ومنها اللحم والخبز والخلطات التي أيضاً تتكون من أنواع كثيرة من أطيب المكونات.

• في مصر يمكن اعتبار أن قرية العزيزية هي من أكثر الأماكن شهرة في صناعة هذا النوع من أنواع الأطعمة اللذيذة والمفضلة والمنتشرة بين الناس.

حواوشي الفراخ بالبيض

المقادير

• بقسماط ناعم.
• جبنة مبشورة.
• بيضة.
• صدور دجاج.
• خبز بلدي.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زنجبيل.
• قرفة.
• بصل.

طريقة التحضير

نقوم بطحن الدجاج وبشر البصل وخلط الدجاج مع البصل ونضع عليه حوالي ملعقتين من البقسماط الناعم ونضع عليهم البيضتين والتوابل وهي الملح والزنجبيل البودرة والقرفة البودرة والفلفل الأسود ونخلطهم مع بعضهم جيداً ونتبل بهم الدجاج، ثم نقوم بفتح الخبز ونقوم بوضع الدجاج بداخله وندهنه بالزيت ونضعه على المشواة أو نقوم بإدخاله إلى الفرن، وبعد خبزه نضعه في طبق التقديم ونقدم بجانبه اللبن والبطاطا المقلية.

حواوشي الفراخ بدون بيض

المقادير

• دجاج مطحون.
• بصل مبشور.
• ثوم.
• ليمون.
• فلفل حار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• خبز بلدي.

طريقة التحضير

نضع الدجاج مع الفلفل الحار المف م ناعماً ونضع الثوم المدقوق والبصل المبشور ونقوم بطحنهم مع بعضهم البعض ونضع الليمون والملح والفلفل والزنجبيل البودرة والقرفة ونخلطهم مع الدجاج، ومن ثم ندهن الخبز بالزيت بعد أن نقوم بحشيه بالدجاج ونقوم بشيّه ومن ثم نضعه في طبق التقديم ونقدم بجانبه اللبن أو السلطة