علي الرغم أن البعض يربط بينها وبين الأعياد إلا أن معرفة طريقة إعدادها هامة للغاية، حيث لا تقتصر على الأعياد فقط، فيمكن تقديمها للضيوف فى أى وقت من العام، كما أنك يمكنك إعدادها لأسرتك كحلوى يحبونها وغير مضرة، بالإضافة إلى خلوها من الألوان الصناعية أو مكسبات طعم أو لون كما هو متبع ببعض الحلوى التى يتم شراءها من الخارج، فهذه الحلوى تقومين بإعدادها وتضمنين أنها جيدة وصحية.

طريقة عمل الغُريبة بالشكولاتة:

المقادير:

▪كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر

▪كوب من الزبدة النباتى

▪وب من السكر المطحون

▪كوب من الكاكاو البودر

▪حبة من البيض

▪نصف ملعقة صغيرة من الملح

▪أي نوع مكسرات للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

▪نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الزبدة النباتى.

▪نثبت المضرب الكهربائى فى الوعاء ثم نشغلة على درجة حرارة متوسطة على الزبدة حتى تصبح خليط مُتجانس.

▪نضيف كوب من السكر المطحون إلى الزبدة ونتابع الخفق حتى تختلط المكونات مع بعضهما.

▪ثم نضيف كوب من الكاكاو البودر ونستمر فى الخفق مرة أخرى.

▪نكسر حبة من البيض فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيتها.

▪نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البيضة ونخفقها بالمضرب اليدوي.

▪نضيف البيضة المخفوقة إلى المكونات السابقة ونخلطهما سوياً.

▪نضيف الدقيق بالتدريج إلى المزيج السابق ونتابع الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

▪نحضر صاج أو صينية فرن مناسبة.

▪نشكل عجينة الغريبة إلى دوائر صغيرة ولا ننسى أنها تتمدد أثناء نضجها فى الفرن.

▪نرص الغريبة فى الصاج ونتأكد من ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.

▪نضع حبة من المكسرات المفضلة على الوجة.

▪ندخل الغريبة فى الفرن على درجة حرارة متوسطة فقد تستغرق عشر دقائق على الأقل.

▪بعد نضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

▪نحضر أطباق التقديم ونرص عليها الغريبة ونقدمها.

طريقة عمل الغُريبة الناعمة:

المقادير:

▪خمس أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر

▪نصف كوب من السكر المطحون

▪نصف كوب من السمنة النباتى

▪كوبان من الزبدة النباتى

▪مكسر للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

▪نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع فيه كوبان من الزبدة النباتى.

▪نضيف نصف كوب من السمنة النباتى إلى الزبدة.

▪نشغل العجان على المكونات حتى تختلط وتصبح متجانسة مع بعضهما.

▪ننخل السكر المطحون للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به.

▪نضيف السكر إلى السمنة ونتابع الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويختفى مع السمنة.

▪نضيف الدقيق الفاخر إلى المكونات السابقة.

▪نستمر فى خلط المكونات مع بعضهما لمدة لا تقل ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة ونستطيع تشكيلها بسهولة، فكلما زادت عملية العجن كلما حصلنا على عجينة مناسبة أكثر.

▪نشكل عجينة الغريبة بعد ذلك إلى دوائر صغيرة وهو الشكل المعروف والمعتاد عند الجميع.

▪نحضر صينية أو صاج فرن مناسب ونرص فيها دوائر الغُريبة مع ترك مسافة قليلة بين كل واحدة والأخرى حتى لا تلتصق مع بعضها لأنها تتمدد أثناء نضجها فى الفرن.

▪نكرر هذه الخطوة مع كل كمية العجينة الموجودة.

▪نزين وجه الغريبة بالمكسرات المفضلة مثل ونضغط عليها باليد حتى تثبت فى العجينة.

▪نسخن الفرن عند درجة حرارة 180درجة مئوية حتي يحمي، ثم نقلل درجة الحرارة قبل دخول الغريبة فى الفرن.

▪ندخل صينية الغريبة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الوردى فلا تستغرق وقتاً طويلاً فى الفرن ما بين عشر دقائق وربع ساعة على الأقل.

▪بعد نضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.

▪تقدم في أطباق التقديم مع القليل من المكسرات المطحونة.