عصيدة بالجزر

undefined

▪كوب دقيق أبيض.

▪زعفران منقوع في ماء ورد.

▪كوب دقيق أسمر منخول.

▪خمسة أكواب ماء-حسب الحاجة

▪ثلاث حبات جزر متوسطة.

▪جوز مجروش أو أي مكسرات للتزيين.

▪كوب ونصف سكر- حسب الرغبة.

▪ملعقة كبيرة حبهان مطحون.

▪ربع كوب سمنة أو زبدة.

طريقة التحضير:

▪تحميص الدقيق على النار حتى يصبح باللون الأشقر

▪نخل الدقيق، ووضعه جانباً.

▪سلق الجزر بعد التقطيع، وتركه حتى ينضج، وتركه حتى يبرد قليلاً.

▪وضع الدقيق المحمص في زبدية، وإضافة الماء إليه تدريجياً حتى يتجانس، ونتركه جانباً.

▪هرس الجزر مع القليل من ماء سلق الجزر.

▪وضع باقي ماء السلق في إناء مع كوبين من الماء، والسكر، والجزر المهروس، وتحريك المكونات جيداً.

▪إضافة الدقيق، وتحريك المزيج حتى يتجانس.

▪إضافة السمنة، أو الزبدة، وتقليب المزيج باستمرار على نار هادئة.

▪إضافة الحبهان، والزعفران المنقوع في ماء الورد.

▪توزيع العصيدة في أطباق، وتزيينها بالمكسرات، ثم تقديمها.

المكونات: