undefinedاحتراق الدّي

لا تقلقي إن احتراق الديك الرومي أو أصبح لونه غامقاً، الحل موجود فما عليك إلا أن تسكبي عليه بعضاً من المرقه المتوفره حوله ثم قومي بإزالة الجلد وقطيعه إلى شرائح، فإذا سألك أحد أفراد العائلة أين جلد الديك الرومي، قومي بتذكيره بأنه من الصحي تناول الديك بدون جلد لأنه يحتوي علي مواد ضارة.

زيادة الملح في الطعام:

لا تقلقي إذا أخطأتِ في تقدير كمية الملح وحصلت على حساءٍ مالح أكثر من اللازم إذا كان لديك بطاطس نيّئة، قومي يوضعها في الحساء ولكن قومي بوضع البطاطس في قطعة قماش نظيفة وتكون قابلة للتهوية، واربطيها كي تستطيعين إخراجها من الحساء بعد الإنتهاء حيث إنها ستعمل على امتصاص الملح تماماً فقط ما عليكَ هو تركها تغلي مع الحساء، وبعد أن تنتهي من الطهي قومي بإزالتها.

نسيان إحضار اللبن:

يمكنك استخدام الحليب بدلاً من اللبن، أضيفي ملعقة ملعقتين من عصير الليمون أو الخل إلى حامض الحليب فذلك سوف يفي بالغرض المطلوب وهو ممتاز في تحميص الخبز، أو يمكنك استخدامه لنقع الدجاج قبل القلي في الزيت، والمعني هنا هو استخدام اللبن بغرض تحميض الطعام، وليس اللبن لاستخدامات أخرى؛ فكوني حريصة علي ذلك.

عدم انتفاخ عجينة المخبوزات:

يجب عليك دائماً الانتباه للمخبوزات خوفاً من أن تحترق وتفسد منك، إذا وجدتِ الخبز داخل الفرن لم ينتفخ بالقدر المطلوب،اتركيه داخل الفرن حتي يصبح لونه ذهبياً، بعد ذلك أخرجيه من الفرن، وقومي بتقطيعه، وأضيفي إليه بعض الزيت والأعشاب، ويمكنك أكله هكذا أو أكله بجانب لحساء سيكون لذيذاً.

استخدام الأعشاب المجففة:

إذا كانت الوصفة التي ستقومين بتحضيرها تحتاج أعشاب طازجة، وليس لديك غير الأعشاب المجففة قومي بإضافة نصف الكمية المطلوبة للوصفة فقط، لأن الأعشاب الجافة تكون لها نكهة مركزة أكثر من الأعشاب الطازجة، فمثلاً لو طلب في الوصفة 4 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة قومي بوضع ملعقتين فقط من الأعشاب المجففة.

احتراق الدجاج:

إذا احترق الدجاج وتحول لونه من اللون المعُتاد إلى اللون الأسود قومي بنزع الجلد عنه ، ثم ادهنية ببعض من صلصة الطماطم الموجودة ليصبح طعمه جيداً ،وبإزالتك للجلد إن تكوني قد أزلت مواد ضاره جداً مثل المواد الدهنية الملتصقه في الجلد من الداخل وأيضاً المواد المسرطنة الموجودة في الحرق.

الإفراط في سلق الخضار:

إذا قمتِ بنسيان الخضار مدة طويلة من الوقت، وأصبحت طرية جداً وشبه مهروسة أضيفي بيضة وفتافيت الخبز المحمص وقومي برش الجبنة، ثم قومي بوضعها في الفرن مدة 15 إلي 20 دقيقة، وقومي بهرس الخضار وأضيفي والثوم وبعض الأعشاب المفضلة لك لكي تعطيها طعم شهي، وضعيها في مكعبات لإستخدامها مع الحساء.

الإفراط في الأشياء الحارة:

إذا أصبحت وجبتك حارة علي غير المعتاد لك، فهنالك طرق عديدة لتقليل حرارة الوجبة، مثل استخدام الزبدة واللبن، ويمكنك أن تضيفي للوجبة الحارة القليل من العسل أو السكر أو الليمون وخاصة إذا كانت هذه الوجبة لحوم فالعسل مع اللحوم يعطي مذاقاً جيداً، وتناولي بجانبها البطاطس المهروسة بالأعشاب أو الارز.

ك الرّومي

ك الرومي: