البطاطس

تعد البطاطس من أهم أنواع الأطعمة المفضلة لدي معظم الأشخاص ؛ و ذلك لإمكانية تحضيرها بطرق متنوعة , ومن أنواع البطاطس التي أصبحت منتشرة ومعروفة بَطاطس الكرسبي : و هي البطاطس التي تقلي مرة واحدة , ثم ترفع , و تقلي مرة أخري لتصبح مقرمشة .

المكونات

1-عدد محدد من حبات البطاطس حسب الحاجة .

2-نصف كوب من الخل.

3-رشة من الملح.

4- كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

1-نقطع البطاطس ، مع مراعاة أن يكون شكل التقطيع موحد قدر الإمكان .

2-تُغسل البطاطس عدة مرات , ثم توضع في الخل لمدة 15 دقيقة .

3-نرفع أصابع البطاطس من الخل ثم نغسلها بالماء البارد، و نضع عليها القليل من الملح.

4-نسخن كمية من الزيت في مقلاة , مع مراعاة أن يكون مستوي الزيت عميق .

5-نضع أصابع البطاطس في الزيت، ونقليها، بحيث تكون غير ناضجة.

6-نَرفع حبات البطاطس ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعتين من الزمن.

7-نُسخن الزيت مرة أخري , ثم نضع أصابع البطاطس في الزيت , حتي تمام النضج .

8-نُخرج البطاطس من الزيت لتوضع علي ورق شفاف , لامتصاص أكبر قدر من الزيت .

9- البطاطس أصبحت جاهزة للأكل , مع قليل من الكاتشب .