الفيتامينات

تعتبر الفيتامينات والمعادن من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وهي عبارة عن مركبات عضوية تعمل كمغذيات حيوية للجسم، وتتميز بإمكانية تصنيعها ليتم تناولها كبدائل عن المركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي يكون فيها قصور بالإنتاج، وعدم اكتفاء الجسم بأخذ احتياجاته منها من خلال الغذاء.

أنواع الفيتامينات

فيتامين A

تتركز فوائد فيتامين A في ما يلي:

• المحافظة على عيون صحية.
• المساعدة في عملية النمو العام لجسم الإنسان وتنميته.
• الحفاظ على صحة الأسنان والجلد.
• يمكن الحصول عليه من خلال العديد من المصادر الطبيعية ومنها: الجزر، والبرتقال، والبطاطا الحلوة، والشمام.

فيتامين B

تتركز فوائد فيتامين B في ما يلي:

• أهم الفيتامينات في إنتاج الطاقة.
• تحفيز الجهاز المناعي.
• امتصاص الحديد.
• يمكن الحصول عليه من خلال المجموعات الحيوية من المغذيات ذات الحبوب الكاملة كالبطاطا، والعدس، والفلفل الحار، والفاصوليا.

فيتامين C

تتركز فوائد فيتامين C في ما يلي:

• تعزيز عمل الأوعية الدموية.
• إعطاء الجلد مرونته.
• القيام بمهام مضادات الأكسدة وامتصاص الحديد.
• يمكن الحصول على فيتامين C من خلال العديد من المصادر الغذائية الطبيعية كالجوافة، والفلفل الأحمر، والكيوي، والبروكلي، والشمام.

فيتامين D

تتركز فوائد فيتامين D في ما يلي:

• أهم فيتامين للمحافظة على العظام.
• يمكن الحصول عليه من خلال قضاء بعض الوقت تحت أشعة الشمس، أو من خلال بعض الأطعمة: كالبيض، والسمك، والفطر.

فيتامين E

تتركز فوائد فيتامين E في ما يلي:

• أحد الفيتامينات المحفزة للدورة الدموية.
• يمكن الحصول على فيتامين E من الأغذية الغنية باللوز القوي، وبذور عباد الشمس، والطماطم.

الفوليك أسيد

تتركز فوائد الفوليك أسيد في ما يلي:

• تجديد الخلايا.
• منع العيوب الخلقية وخاصة في فترة الحمل.
• يمكن الحصول عليه من خلال العديد من المصادر الغذائية الطبيعية ومنها: الخضار الورقية الداكنة، والقرنبيط، والحمضيات،والفول، والعدس، والمكسرات.

الكالسيوم

تتركز فوائد الكالسيوم في ما يلي:

• فيتامين مهم لصحة الأسنان والعظام.
• موجود بكثرة في منتجات الحليب: كاللبن، والجبن.

الحديد

تتركز فوائد الحديد في ما يلي:

• العامل الأهم في بناء عضلات الجسم.
• الحفاظ على صحة الدم.
• من أهم مصادره: المحار، واللحوم، والكبد، والفول، والصويا، والعدس، والسبانخ.

الزنك

تتركز فوائد الزنك في ما يلي:

• تحقيق الحصانة اللازمة للجسم.
• النمو، والخصوبة.
• من أهم المصادر الطبيعية الغنية بالزينك الأطعمة البحرية مثل: المحار، السبانخ، والكاجو، والفاصولياء، والشوكولاتة الداكنة.

تصنيف الفيتامينات

تصنف الفيتامينات في جسم الإنسان بناء على عامل الذوبان في الماء والدهون، فيحتوي الجسم البشري على ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات، أربعة منها تذوب في الدهون وهي( A,D,H,K)، في حين تسعة منها تذوب في الماء وهي فيتامينات B، وفيتامينات C.