من الطبيعي لكي تتم عملية المضغ لا بد من وجود وسيلة المضغ ، مثل الضروس ، و الأسنان. 

، لكن الطيور لها آلية خاصة بها ، فهي تملك معدة عضلية قوية جداً تسمي "القانصة" ، عادة ما تكون مليئة بالحصي الخشن ؛ و لذلك عادة ما تبتلع الطيور الحصي ، هذا الحصي الخشن ، و خلافه ما هو إلا وسيلة لطحن الطعام : أي أنها تقوم بنفس عمل الضروس و الأسنان. 

و اختصارا لهذا ، فإن الطيور تبتلع طعامها ، لكن عملية المضغ تكون داخل المعدة.