المكونات

▪دجاجة بوزن كيلوغرام.

▪رشة ملح وفلفل أسمر.

▪نصف ملعقة كبيرة من اكليل الجبل.

▪ليمونه عصير

▪ملعقة صغيرة من الكاري.

▪ملعقة كبيرة من خل التفاح.

▪ملعقة صغيرة من المشاوي.

▪فصان من الثوم.

▪بصلة.

▪ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

▪ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.

undefinedطريق

▪نظفي الدجاج جيداً واغسليه بالماء والخلّ حتى يصبح نظيفاً.

▪ضعي البصل، والثوم، وعصير الليمون، وضعي التوابل عليها ، في الخلاط وخلطها حتى تصبح النكهة أفضل وتعطيك خليطاً متماسكاً.

▪قطعي الدجاج للنصفين واصنعي فتحات في الصدر بالسكين حتى ينضج جيداً.

▪يفضل وضع الدجاج وهو متبل في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يتشرب التوابل جيداً.

▪ حضري الفحم والشوايه.

▪ضعي الدجاج في شبكة الشوي وتغلقين يد الشبكه جيداً لتضغط على الدجاج.

▪ضعي الشواية على الفحم وقلبيها تقريباً لمدة ساعة، وأوخزي الدجاج بسكينة من كين لأخر حتي تري إن نضج ام لا ،إذا نضج يتم رفعه عن الفحم وإخراجه من الشواية.

حسب الرغبه : يمكنك وضع المايونيز والصلصة فهي تعطي مذاقاً جيداً

تتبيلات اخرى للدجاج:

- تتبيلة البرتقال

▪٨ فصوص من الثوم المفروم.

▪بصلة مفرومة

▪ربع كوب من عصير البرتقال.

▪بشر ليمونه.

▪كوب لبن زبادي.

▪رشة ملح.

▪ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

▪نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

▪ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون..

- تتبيلة المستردة

▪ملعقتان كبيرتان من المستردة.

▪نصف ملعقة صغيرة زعتر.

▪ثلث كوب من عصير الليمون.

▪نصف ملعقة صغيرة من الريحان *جاف*.

▪ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.

▪رشة فلفل اسود.

- تتبيلة حارة

▪نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار.

▪كوبان من اللبن الزبادي.

▪عصير ليمونة.

▪ثلاثة فصوص من الثوم.

▪ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.

▪ملعقة صغيرة من الكركم.

▪نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.

- تتبيلة بالكتشاب

▪نصف كوب من الكتشاب.

▪خمسة فصوص من الثوم.

▪ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.

▪ربع كوب من صلصة الطماطم.

▪ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

▪كوب زيت زيتون.

▪رشة الملح.

▪ملعقة صغيرة من الزعفران.

▪ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ة التحضير