تنتمي حيوانات الأخطبوط إلى مجموعة الحيوانات اللافقارية المائية رأسية الأرجل، وتوجد هذه الحيوانات بعدة أنواع وأحجام، وأصغرها حجماً تعرف باسم (O. arborescens) ولا يتعدى حجم البالغة منها 5 سم، أما أكبرها حجماً فيبلغ حجم البالغ منها 5.4 متر، بينما يمتد طول ذراعها إلى 9 متر، وتتخذ معظم أنواع الأخطبوط شكل خيطي، حيث يتمركز الرأس أعلى الأطراف ويحتوي على عينين كبيرتي الحجم ومعقدتان في التركيب، بالإضافة إلى الأطراف الثمانية حيث يحتوي كل منها على عدد كبير من المجسات الموزعة على كلا الجانبين، وتمتاز هذه المصاصات بقدرتها العالية على المص، ويربط بين الرأس والأطراف شبكة من الأنسجة تسمى التنورة، أما فتحة الفم فتوجد في منتصف التنورة، وتحتوي على زوج حاد من المناقير تستخدم لتقطيع لحم الفريسة.
عدد أطراف الأخطبوط
يبلغ عدد أرجل الأخطبوط رجلين اثنتين فقط، أما الأطراف الستة الباقية فتعتبر أذرع، وقد فسر العلماء هذا التقسيم لأطراف الأخطبوط لكونها تستخدم طرفيها الإثنين الخلفيين فقط في الحركة والسباحة في الماء، أما الأطراف الأمامية الستة تستخدمها في عملية التغذية، شأنها بذلك شأن باقي الحيوانات اللافقارية المائية، كما وجد الباحثون في هذا المجال أن الأخطبوط يستخدم رجليه الخلفيتين في دفع نفسه عبر الماء، ثم يستخدم المجسات لكي يضخ جسده لمسافات بعيدة.