القيمة الغذائية للبامية :

تتميز الباميه بطعمها اللذيذ المرغوب فيه عند جميع الفئات العمرية، وقيمتها الغذائية العالية من الفيتامينات مثل: حمض الفوليك وB1 وB3 وB6 والألياف والمعادن والعناصر الأساسية الضرورية لصحة الجسم مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبيتاكاروتين، والمنغنيز، وتتميز البامية بتعدد طرق تحضيرها حيث يمكن تحضيرها وتقديمها إلى جانب الأرز،

مكونات التحضير:

▪ كيلوغرام من البامية.

▪ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

▪ عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى أنصاف.

▪ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.

▪ ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

▪ ملعقة صغيرة من البهار.

▪ قرنان من الفلفل الحار المقطعان إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

▪ ضعي اللحم في قدر عميق واغمريه بالماء وضعي القدر على نار مرتفعة حتى يغلي الماء.

▪ أضيفي اللحم في الإناء واتركي اللحم ينضج على نار متوسطة.

▪ أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق جانبي، وقومي بتصفية مرق اللحم في طبق عميق.

▪ ضعي الزيت في إناء عميق وضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثمّ أضيفي إليه اللحم وقلبيه حتى يتحمر ثمّ أخرجيه من اإناء وضعيه جانباً.

▪ أضيفي الثوم إلى الإناء وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ أضيفي البامية وقلبي المكوّنات معاً على نار قوية حتى تلين البامية ويصبح لونها أصفر.

▪ ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والبهار والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات على سرعة متوسطة ثم أضيفي المزيج الناتج إلى البامية وأضيفي مرقة اللحم.

▪ غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يتشكل لديك مرق سميك القوام وتنضج البامية بشكل جيد.

▪ اسكبي البامية في طبق التقديم إلى جانب الأرز بالشعيرية