المقادير

• الفول : 250 غراماً (منقوع في الماء لمدة 12 ساعة / مقطع)
• حمص : 250 غراماً (منقوع في الماء لمدة 12 ساعة)
• البصل الأخضر : 2 عود
• الشبت : ربع كوب
• بقدونس : ربع كوب
• الكزبرة : ربع كوب
• البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
• ملح : ملعقة صغيرة
• الكمون : ملعقة صغيرة
• الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
• الثوم : 4 فصوص (فصوص كبيرة الحجم)
• بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي : غزير (للقلي)
• السمسم : ملعقتان كبيرتان
• البيض : 2 حبة
• كزبرة يابسة : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

• نصفي الفول والحمص من الماء جيداً.
• نخلط جميع المكونات في المطحنة، حتى يتكون خليط متوسط النعومة.
• نخفق البيض ونضيفه على الخليط، ونقلب، ثم نشكل خليط الطعمية على شكل قرص دائري غير مضغوط تماماً، ونرش على القرص القليل من السمسم والكزبرة المجففة.
• في مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن، نغمر أقراص الطعمية، ونتركها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتستوي، ونقدمها ساخنة.