طريقة عمل الرقاق باللبن

الرقاق

انتشر خبز الرقاق في الدول العربية أثناء فترة الحكم والسيطرة العثمانية على البلاد العربية؛ فهو نوع من أنواع الخبز الخبز العثماني القديمة. يسمى خبز الرقاق بهذا الاسم في بعض الدول العربية مثل مصر، ويسمّى في الأردن باسم خبز الشراك، ويسمى في فلسطين باسم خبزالفرشوحة، أمّا في لبنان يسمى باسم خبز الصاج.

طريقة عمل الرقاق باللبن

مكوّنات

• الرقاق باللبن كيلو رقاق.
• كوبان من السكرالمطحون.
• ثلاثة أكواب من اللبن.
• سمنة.
• نصف كيلو من المكسرات المشكلة.

طريقة تحضير

○ الرقاق باللبن إدهني الصينية بقليل من السمنة، ثم خذي رقاقة وبلّليها بخفة بالماء حتى تطرى.

○ضعيها في الصينية وادهنيها بالسمنة، وكرّري العملية مع باقي الرقاق الموجودة، ثم ضعي المكسرات بين كل رقاقتين.

○ادخليها الفرن على درجة حرارة 150 مئويّة لمدة 15 دقيقة؛ حتى تحمرّثم قلّبيها و ضعي السمنة مرة أخرى عليها .

○بعد ما تحمر أخرجيها من الفرن، وأضيف اللبن المخلوط بالسكر، و صُبّي اللبن على الصينية .