إنّ اللحم الأحمر من أجمل أنواع اللحوم، ومن أهمها لحم الخروف والعجل والبقر وغيرها، وكل نوع من هذه الأنواع يحقق لك نشوة خاصة بك، فتسعد بتناول لحم الغنم على سبيل المثال، لما فيه من رائحة تجعله مميزة عن باقي أنواع اللحوم أما لحم العجول فهو من اللحوم الطرية، التي يسهل طهوها.

المكوّنات:

▪فخد خروف كامل.

▪بهارات الشوي.

▪حبة بطاطس مقطعة.

▪فلفل أسود.

▪طماطم.

▪ملح.

▪بصل.

▪شبت.

▪ليمون.

▪بقدونس.

طريقة التحضير:

▪تبّلي الفخدة وقطّعي جميع أنواع الخضار التي سبق ذكرها.

▪أحضري أكياس حراريه مخصصة للطهي بالفرن.

▪ابدئي بوضع فخدة الخروف بداخله، وأضيفي معها التوابل والخضروات المقطعة.

▪بعد أن تضعي كافة المكوّنات الموجودة لديك قومي بتحريكها عدة مرات، حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، واتركي الفرن لمدة خمس دقائق حتى يصبح حامياً.

▪أدخلي الكيس في الفرن، واتركيه على درجة حرارة ما بين ٢٠٠ إلى ٢٢٠، ولمدة لا تقل عن ساعتين.

▪اصنعي فتحات في الفخدة من جميع الجوانب حتى تختلط السوائل بداخله.